Benodigdheden

• 1 komkommer
• 1 dessertlepel ciderazijn (of gewone azijn)
• theelepel basterd suiker
• theelepel paprikapoeder half zoet (fér) of zoet (édes)
• teentje knoflook
• 1 sjalot
• 1 flinke eetlepel zure room
• peper
• zeezout (liefst grof)

Bereidingswijze

1. Schil de komkommer, snijd ‘m in dunne plakjes, doe het in een vergiet en gooi er zout overheen (liefst grof zeezout).
2. Zet het geheel ruim een uur in de gootsteen om het vocht uit de komkommer te laten druipen.
3. Vermeng intussen azijn, suiker, paprikapoeder, peper en knoflook uit de knijper.
4. Snipper de sjalot.
5. Knijp de komkommer uit en doe dit in een kom.
6. Het azijnmengsel, de ui en de zure room toevoegen en door elkaar mengen.
7. Als je van scherp houdt nog wat scherpe paprikapoeder(Elés) of peper er overheen sprenkelen.
8. En nu zeker 1 à 2 uur in de koelkast.