Home - Kookboek - Kipgerechten - Kipfilet in madeirasaus
Bereidingswijze
- Kipfilets met de boter in ca. 3 minuten rondom bruin bakken.
- Bestrooi de filets met peper, zout en kerriepoeder en laat ze nog ca. 2 minuten bakken.
- Neem ze uit de pan en blus de braadboter met ca. 2 eetlepels water.
- Al roerende alle aanbaksels losmaken. Roer de madeira en de tomatenketchup erdoor en breng dit aan de kook.
- Leg de kipfilets weer in de pan en laat ze in 6 tot 10 minuten zachtjes gaar worden.
- Draai ze halverwege om.
- Leg de kipfilets op de borden en schenk een deel van de saus eroverheen.
- Serveren met broccoli en gekookte aardappels.